Esta segunda edição de Introdução à Nutrição Humana, completamente revista e atualizada para abranger assuntos e pesquisas mais atualizados, promete alcançar sucesso ainda maior do que a sua primeira versão.Essencial para estudantes e profissionais de Nutrição e de áreas correlatas, o livro mantém o estilo prático, objetivo e didático que o caracteriza e o tornam um dos mais bem-sucedidos textos já publicados sobre o assunto. Principais características:• Concisão, praticidade, objetividade e clareza• Fornece a base científica necessária para o bom exercício da Nutrição em um contexto amplo de sistemas e da saúde• Possibilita que os leitores explorem os princípios fundamentais da Nutrição para aplicá-los em sua formação e na prática diária, incentivando o raciocínio crítico em todas as ocasiões• Escrito por profissionais experientes e cuidadosamente revisado, o que assegura coesão e clareza de conteúdo.