Organizada de modo didático para facilitar a consulta e escrita por profissionais com vasta experiência em suas respectivas áreas de interesse, Nutrição | Curso Prático contempla, em um único volume, engloba todos os assuntos que envolvem o curso de Nutrição de maneira sucinta e objetiva. Dividida em 24 capítulos, distribuídos em 6 partes, a obra oferece conteúdo de qualidade a todos os graduandos das áreas de alimentação e nutrição, aos estudantes dos cursos técnicos em nutrição e dietética, bem como aos profissionais que desejam se atualizar para uma prática profissional responsável e adequada. Por garantir ao leitor acesso global e completo às várias partes da Nutrição, também é uma excelente ferramenta na preparação para concursos e processos seletivos.